Wat jijzelf en de boeren kunnen doen tegen ‘dreigend voedseltekort’

Tussen 2050 en 2100 dreigt volgens de VN een wereldwijd voedseltekort als gevolg van klimaatverandering. Landbouw en voedselverspilling spelen daarbij een cruciale rol, concludeert het VN-klimaatpanel IPCC. Hoe kunnen consumenten en boeren in Nederland daar positief aan bijdragen?

Volgens Louise Fresco, hoogleraar voedseltechnologie aan de Wageningen Universiteit & Research (WUR), zijn we al aardig op weg. De agrarische sector en opleidingen hebben diverse manieren bedacht om de voedselproductie op een duurzame manier te verhogen.

Lees verder via nos.nl