Vijf dingen die je moet weten over ‘vleeswarenbacterie’ listeria

Het eten van met listeria besmette vleeswaren kostte de afgelopen jaren aan drie mensen het leven, zo werd vrijdag bekend. Hoe gevaarlijk is deze bacterie eigenlijk en wat kun je doen om een besmetting te voorkomen?

Wat is listeria precies?
Listeria is een ziekteverwekkende bacterie die overal in de natuur voorkomt, zoals in de grond en het water. De bacterie komt echter het meest voor in producten van dierlijke oorsprong, zoals vlees. Er zijn verschillende varianten van listeria, maar van één soort kan je flink ziek worden. Jaarlijks worden er ongeveer tachtig gevallen van een listeria-infectie gemeld.

Lees verder via nu.nl